Товары и услуги

Из томатного и яблочного сока
Смешать пол-литра томатного и стакан яблочного сока со стаканом холодной кипяченой воды. Добавить по вкусу соль и сахар. Разлив в кружки, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Из моркови и клюквы
Килограмм моркови обмыть, очистить, натереть на терке, отжать сок. 250 граммов вымытой клюквы протереть через сито, сок перемешать с морковным соком. Добавить по вкусу сахар и два стакана кипяченой воды. Перед подачей на стол можно бросить в кружки по кусочку льда.

ГОРЯЧИЕ СОУСЫ
Пряный

Ложку муки, один желток , и ложку сметаны размешать в половине стакана молока. Помешивая, добавить пол-литра бульона и немного подогреть. Положить соль, перец по вкусу, столовую ложку маргарина или топленого масла. Не доводя до кипения, приправить небольшим количеством мелконарезанных листьев петрушки, растертым зубком чеснока - по желанию - и мелко нарезанным укропом. Соус подают к рыбе, сарделькам, вареной колбасе с отварным картофелем, к крутым яйцам.

Из хрена
Столовую ложку муки поджарить в ложке маргарина. Помешивая, влить стакан бульона и стакан молока или, сметаны. Вскипятить, добавить половину корня тертого хрена (примерно 50 граммов), по вкусу - соль, сахар, лимонный сок. Подают к вареному мясу или рыбе.

Из сметаны
В стакан бульона добавить ложку масла или маргарина, мелко нарубленную луковицу, ложку слегка поджаренной муки. Размешать и вскипятить. В стакане молока разбавить две-три ложки сметаны, влить в бульон. Добавить по вкусу соль, сахар, Подавать к крутым яйцам, отварной говядине или морской рыбе.

“Бернез”
Шесть ложек белого вина вскипятить с ложкой винного уксуса, тремя зернышками перца, ложкой мелко нарезанного лука и двумя целыми луковицами. Эту смесь протереть через сито.
. Взбить, два-три желтка с шестью ложками бульона. Приправив по вкусу солью, сахаром, смешать с остуженным вином и взбивать шумовкой на пару, пока соус не станет густым и пышным.
. В процессе взбивания добавить ложку маргарина или сливочного масла, и полстакана сметаны.
Подают к мясным блюдам, в частности к антрекоту, ромштексу, котлетам.

“Мушель”
В o кружку холодного бульона добавить два желтка и ложку муки. Взбивать на пару, пока масса не загустеет. В процессе взбивания добавить ложку масла или маргарина. Продолжая взбивать, положить по вкусу соль, перец, сахар, две ложки лимонного сока. Когда соус будет почти готов, влить полстакана сметаны (лучше взбитой). Подают к рыбным и овощным блюдам.

Из перца
Две луковицы очистить, мелко нарезать, добавить ложку маргарина и поджарить 350 граммов мелконареэанного сладкого перца маринованного или квашеного, опустить в чашку бульона, минут пятнадцать тушить на медленном огне. Потом все взбить или протереть через сито. Снова поставить на огонь, и влить полстакана сметаны, смешанной с половиной ложки муки.
Соль и перец по вкусу, можно и растертый зубок чеснока. Тщательно вымешать. Подают к яйцам, рыбе, мясу.

Share This

No Comments »

Теплые вещи вам больше не нужны?

Надо хорошенько почистить их, просушить и убрать. Не забудьте вычистить карманы пальто, жакетов, потрите воротники тряпочкой, смоченной чистым бензином или разбавленным раствором нашатырного спирта.

Аккуратно заверните каждую вещь в бумагу, сложите в чемодан или сундук и посыпьте нафталином. Теплые вещи можно оставить на лето в шкафу, поместив их в чехлы из плотной ткани или бумаги. Нафталин положите в карманы, насыпав его в маленькие мешочки.

Мелкие шерстяные вещи: чулки, перчатки, носки, а также валяную обувь, меховые шапки лучше всего, сложить в наволочку, а потом в какую-нибудь коробку или закрывающийся ящик. На дно обязательно насыпьте нафталин или порошок “ДАТ”.

Весной в комнатах появляются серебристо-белые бабочки. Это гнездовая моль. От нее много неприятностей. Моль размножается очень быстро, откладывая яички в пищевых продуктах, в шерстяной и меховой одежде, в войлоке, овчине.

Нафталин и порошок “ДАТ” надежно предохраняют от нее хорошо вычищенную и просушенную одежду. Отпугивают моль также камфара душистая герань, багульник.

Уберечь шерстяные ткани от этой прожорливой хищницы можно, прогладив несколько раз вещи горячим утюгом. Опрыскивают их и специальными составами для борьбы с насекомыми. Эти составы есть в продаже. Способ применения указан на этикетках.

Помните, что вещи надо хотя бы раза два за лето просмотреть и добавить те или другие отпугивающие моль веществе

Старые вещи в новые

Посмотрим на свои платья. Может быть, кое-что надо переделать на сарафан или платье-безрукавку. С белой или цветной блузкой это будет выглядеть очень элегантно.

Если же платье только потеряло свежий цвет, но не вышло из моды и идет вам, можно перелицевать его.

Сначала отпорите все пуговицы, крючки, кнопки. Затем очень осторожно распорите швы, лучше всего лезвием от безопасной бритвы, вставленным в разрез бутылочной пробки. Прежде чем очистить швы от старых ниток, прометайте их цветной ниткой, тогда не ошибетесь при сшивании.

Прошлогодние платья будут выглядеть “по самой последней моде”. Для этого не только укоротите их, но и добавьте воротничок или модную сейчас вышивку, красивый пояс, цветной шелковый галстук.

А чтобы освежить шерстяную юбку, сделайте так: натяните во дворе или на террасе веревки и пятью-шестью бельевыми зажимами прикрепите к ним пояс и подол юбки, из садовой лейки как следует обрызгайте юбку.

Особенно хороший эффект получится, если ры проделаете это в туманную, влажную погоду. Когда юбка высохнет, она приобретет первоначальную форму.

Юбку легко превратить в сарафан для девочки; при раскрое даже не надо распарывать. Верхняя часть срезается по выкройке сарафана, отрезанные куски пойдут на карманы и пояс.

Из старой блузки можно сделать манишку под костюм или для темного платья с вырезом. Она освежит ваш наряд. Довольно просто сшить манишку из прямого куска материи, сложив его пополам и вырезав отверстие для горловины. Отверстие надо собрать на нитку, по размеру шеи, и обшить прямой полоской. Застежка сзади на кнопочку, нашитую на полоску, с боков пришивают на талии по две завязки.

Даже совсем старые платья не торопитесь выбрасывать. Из двух старых летних платьев или блузок можно сшить нарядный, закрывающий почти всю фигуру фартук. Надо только так подобрать платья, чтобы они гармонировали по цвету. Форма Фартука - прямоугольник длиной примерно 60 сантиметров по долевой нитке. В шве стачки деталей сделайте карман. Фартук завязывается вокруг шеи и по талии.

Share This

No Comments »

“КЛУБНИЧКА”

Бисквит выпекают в круглой форме, сделанной из большой консервной банки или листового железа диаметром 19-20 см, высотой 8 см. Форму можно заменить низкой кастрюлей.

Застелите форму чистой белой бумагой так, чтобы она плотно прилегала к стенкам и дну.

Возьмите 7 свежих яиц, отделите желтки от белков. Желтки разотрите добела с половиной стакана сахара. Взбейте в густую пену белки и постепенно вбейте в них вторую половину стакана сахара. Соедините белки с желтками и все вместе взбейте еще раз.

Готовая масса должна быть густой. Если по ней провести ножом, на некоторое время останется полоса. В эту массу надо постепенно струйкой всыпать стакан просеянной через сито муки, желательно высшего сорта, и быстро все перемешать деревянной ложкой. Готовое тесто вылейте в форму. Выпекают бисквит в горячей духовке 50-60 минут. Охладив готовый бисквит, нужно извлечь его из формы. Погрузите нож между стенкой формы и бисквитом, отделите им по кругу весь бисквит. Форму слегка ударьте о стол, и бисквитная лепешка свободно отделится от формы.

Теперь нужно, чтобы торт выстоялся часов восемь, а лучше всего украшать его на следующий день.

Приготовление крема

Перемешайте в кастрюле три четверти стакана сахара, яйцо и четверть стакана молока. Нагрейте массу на медленном огне, все время тщательно перемешивая. Перед тем как она закипит, добавьте еще четверть стакана молока. Доведите смесь до кипения и кипятите около пяти минут, постоянно помешивая. В охлажденную массу положите 150 г предварительно размягченного сливочного масла и минут десять энергично сбвайте столовой ложков. В готовый крем нужно добавить четверть чайной ложки ванилина, 3 чайные ложки коньяка или десертного вина.

Сироп

Бисквитный торт должен быть сочным. Для этого его пропитывают сиропом. В половину стакана крепкого кофе или чая кладут 100 г сахара и доводят до кипения, помешивал ложечкой.

Затем сироп охлаждают и добавляют в него 2 чайные ложки коньяка и ложку лимонного сока.

Крошка для обсыпки и украшения торта

Выстоявшемуся бисквиту можно придать овальную форму. Из куска картона сделайте трафарет овальной формы. Положив на трафарет бисквит, обрежьте его по этому овалу.

Верхнюю корочку бисквитной лепешки и обрезки бисквита натрите на мелкой терке.

Бисквит надо разрезать ножом вдоль на два слоя. Нижний смочите половиной сиропа, смажьте кремом (одной четвертой частью) и накройте верхним слоем бисквита. Бока торта следует смазать кремом и обсыпать крошкой. Оставьте немного крема для корзиночки, а остальной равномерно размажьте ножом по всей поверхности торта.

Из самого большого обрезка бисквита можно сделать корзиночку. Ножом придайте этому куску овальную форму, осторожно выньте середину.

Смочите корзиночку сиропом, бока обмажьте кремом и обсыпьте крошкой. Теперь можно наполнить ее “клубникой”, которую приготовляют так.

Бисквитную крошку смешайте с кремом, из этой массы сделайте шарики различной величины, похожие на клубнику. Облейте их сиропом клубничного или другого варенья красного цвета и обваляйте в сахарном песке.

Из той же массы сформируйте руками столбики, обмажьте их кремом, предва-рительно слегка подогретым.

Цукат или лимонные дольки, мармелад, фрукты из варенья нарежьте небольшими дольками и уложите на торт красивым узором.

В центре торта надо поставить корзиночку, доверху наполненную “клубникой”.

По всей поверхности торта равномерно поставьте столбики, увенчанные ма-ленькой долькой цуката или мармелада.

Торт готов.

Приятного аппетита!

Share This

No Comments »

мозоль
Если какой-нибудь участок кожи на ступнях и ладонях постоянно сдавливается или же трете обо что-то, ее верхний слой, называемый роговым, разрастается.

Образуется омозолелость - желтое или коричневатое болезненное утолщение кожи, иногда на нем появляются трещины, которые долго не заживают. В трещины проникают микробы, вызывающие заболевания.

Омозолелости размягчаются и разрыхляются в горячей мыльной воде, особенно если добавить в нее питьевую соду (одну-две чайные ложки на два стакана воды).

После десятиминутной ванны кожу трут пемзой или жесткой мочалкой, частично удаляя роговой Слой, а затем смазывают кожу каким-нибудь жиром. Не следует сразу снимать утолщение целиком: кожа в этом месте станет мягкой и тонкой, быстро воспалится и вновь покроется роговыми наслоениями.

Лучше делать ванны несколько дней  подряд, постепенно   снимать слой за слоем.

Применяют и аптечные средства - мозольную жидкость, пластырь, также после того, как ванна размягчила кожу.

Если бляшки появились на ладонях или пальцах, руки на ночь бинтуют - положив под клеенку тряпочку, пропитанную теплым растительным маслом, рыбьим жиром или свиным топленым салом.

Такой компресс смягчает кожу, разрыхляет утолщение, препятствует его разрастанию.

Мозоль - тоже скопление ороговевших клеток, но более плотное. Напоминает гвоздь: шляпка лежит на поверхности, а стержень (корень мозоли) уходит глубоко в кожу. Бывают и водяные мозоли, в виде пузырей.

Чтобы уберечь ноги от мозолей, надо носить обувь, не сдавливающую пальцы.

Удалять мозоли лучше сразу же после их появления. Молодые, не очень огрубевшие роговые клетки легче отслаиваются. Под запущенными мозолями кожа нередко воспаляется. Самим срезать мозоли не следует: можно внести инфекцию.

Горячие мыльно-содовые ванны, согревающие компрессы с борной кислотой, разумеется, на ночь (чайную ложку кислоты разводят в стакане кипятка); повязки с алоэ или хозяйственным мылом - таковы средства, размягчающие мозоль.

Размягчившись, она сама отслаивается, или ее соскабливают пемзой. Используют и мозольную жидкость: смазывают ею распаренную мозоль, через сутки соскабливают, снова распаривают   и  покрывают той же жидкостью.

Роговой покров постепенно сходит. Если мозоль образовалась между пальца ми, на нее кладут, каждый день меняя, тонкий слой ваты, посыпанный жжеными квасцами или танином.
Водяные мозоля несколько раз подряд смазывают ляписным карандашом или крепким раствором марган-цовки; образуется корочка, которая вскоре отпадет.

Share This

No Comments »